Frühling

Archiv

Weinstube Altes Rathaus 2009
30 Jahre Altes Rathaus und 15 Jahre ArtHotel Billie Strauss

Weinstube Altes Rathaus 2010

Gänse Menü
Das Beste von der Gans

Halloween Menü
Den Herbst genießen

Köstliche Ostern !
Ihr Programm für die Osterfeiertage

Oster Menü
Köstliche Ostern !

Frühlings Menü in Bildern
13. März 2010

Frühlings Menü
Appetit auf den Frühling

Valentins Menü
So schmeckt die Liebe

Frühlings Menü in Bildern
13. März 2010

Appetit auf den Frühling...
w

Ein Frühlingsmenü eine Woche vor dem eigentlichen Frühlingsanfang... (Zur Erklärung aufgrund der e-mail Fragen dazu der Hinweis das wir die folgende Woche bereits ausgebucht waren) und als Extra kam noch der abtauende Schnee dazu. Es war ein wunderbar gemütlicher Abend und unsere Gäste haben sich alle sehr wohl gefühlt. Und uns als Gastgeber ging es genauso.


Vorfreude auf den Frühling... liebevoll dekoriert von Steffi Strauss.	Als Amuse bouche gab es eine Frühlingsrolle gefüllt mit Sprossen und Jacobsmuscheln. Lecker !


Daraufhin folgte der marinierte schottische Lachs an jungen Salaten und Blüten. Der Lachs ist eine Klasse für sich.	Noch besser sieht es im Alten Rathaus nur noch aus....


wenn unsere Gäste da sind.	Das aufgeschlagene Kräutersüppchen mit Kartoffelstroh...
w	w

und danach der Kalbsrücken auf Frühlings-Gemüse. Ein Traum !	Eigentlich sollte hier das Dessert ( Joghurt - Minzecreme) sein. Aber da war wohl jemand schneller.
w	w

	Wie gesagt alles in allem ein wunderbarer Abend... Wir freuen uns schon auf das nächste Menü. Max & Steffi Strauss und der Koch
	w

Home weiter oben


		Frühlings Menü 13. März 2010

	Appetit auf den Frühling... Aperitif * Amuse bouche * Marinierter schottischer Lachs mit Dill an jungen Salaten & Blüten * Aufgeschlagenes Kräutersüppchen mit Kartoffelstroh * Kalbsrücken im Speckmantel an Schnittlauchschaum Frühlings - Gemüse & Frischkäse - Knöpfle * Joghurt - Minzecreme mit Blutorangen & frischen Erdbeeren

Home weiter oben

	Valentins Menü 13. Februar 2010

	So schmeckt die Liebe... w Menüs sind immer was besonderes für uns. Dieses war sehr besonders. Der Herd hatte sich kurzfristig eine Auszeit genommen und den Ablauf etwas geändert. Deshalb hatten wir auch keine Zeit für ein paar nette Bilder. Es war trotzdem ein sehr schöner gelungener Abend und für unsere Gäste gab es nur angenehme Überraschungen !
	w

	Kir Royal * Amuse bouche * Gegrillte Jacobsmuscheln auf Rote Beete - Apfel Konfit * Tomatenessenz mit Ricotta - Maultäschle * Rosa gebratenes Rehfilet an Rahmwirsing Kartoffel-Lauchstrudel * Süße Überraschung

	Als Amuse bouche gab es übrigens rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Salat von dreierlei Linsen mit Himbeeressig. Und als süße Überraschung gab es ein Schokoladensouffle mit Marzipanherz. Sehr lecker ! Eine Rose für die beste Frau von allen rundete den Abend ab. Und für den Koch gab es einen neuen Herd...

Home oben